Нэйтан Дональд Диаз рожден в 1985 году в калифорнийском штате, город Стоктон. Вырос с братом и сестрой под воспитанием одной лишь матери. Нэйт был младшим братом поэтому старший брата Ник был для него примером. Они хотели связать свою жизнь со спортом и вместе начали заниматься спортом. Свое предпочтение Нэйтан отдал бразильскому джиу-джитсу. Тренировался под руководством Николаса Липари, Сизара Грейси. Юным успехом для Нэйта стал коричневый пояс по джиу-джитсу, а в последующем и черный.

В 14 лет вместе с братом начали тренироваться у Ричарда Переса, так они освоили бокс. В профессиональном спорте американский боец начал выступать в 19 лет. В 2004 году победил Алекса Гарсия одним из удушающих приемов. Поражение принес 2005 год с Коджи Оиши. В 2006 году одержал сразу четыре победы с Тони Хуаресом, Гилберт Раэлем, Джо Херли, Деннисом Дэвисом. Одним поражением оказался Эрмис Франса.

Нэйтан Диаз выступал в WEC до момента пока компания Zuffa не выкупила WEC. Уже в 2007 году неоднозначный боец выступал в UFC у тренера Дженса Пулвера, но контракт подписали после одержанной победы над Манвелом Гамбуряном. Два последующих года приносили спортсмену исключительно победы с противниками: Джуниор Ассунсао, Элвин Робинсон, Курта Пеллегрино. Но в 2009 году не удалось удержать победу против Клэем Гвида и Джо Стивенсона. Коронным приемом у Нэйта стал удушающий треугольник. Но не всегда он давал преимущество, как с Грэем Мэйнардом в 2010 году. В этот же год были выиграны два турнира с Рори Маркхамом и Маркусом Дэвисом. 2011 год стал весьма непобедоносным. Неудача с Дон Хью Кимом и Рори Макдональдом выбила Диаза из среднего веса. Состоялся бой с Джошем Томсоном, ожесточенный и не поверженный духом Нэйт проиграл. Проиграл он по причине остановки битвы своим братом.

Очередная победа над Грейем Мейнардом в 2013 году, не подняла дух бойца. Диаз решил сделать паузу, расторг контракт с UFC и ушел на годовой отдых.

По возвращению в спорт, ему предстоял поединок с Рафаэлем Дос Аньосом, который технически был выигран, но проигран по очкам. Бои с Таканори Гоми, Дональдом Серроне и Джимом Миллером были выиграны.

В 2015 Нэйтан получил награду «Лучший бой вечера» в поединке с Майклом Джонсоном.

https://youtu.be/qnGrjs1FyaI

Нашумевшее сражение с Конором Макгрегером состоялось уже в 2016 году.

https://youtu.be/mvdiB1bzOPw

Победа Нэйта не осталась не замечена. Обоюдным решением Диаз и Макгрегор назначали реванш спустя 5 месяцев. Победу на это раз одержал Конор, но Диаз увеличил свой гонорар. Бойцы заслужили награду «Битва турнира».

https://youtu.be/w_BFvS3CrhU

На данное время занимает хорошее положение в рейтинге UFC. Диаз запомнился не только коронным удушающим приемом, но и пощечиной во время боя. Контракт заканчивается, Нэйтан Диаз хочет оставить профессиональный спорт. За свою насыщенную карьеру провел 31 бой и одержал 20 побед.